Овощной бизнес в реальности жизни регионов

Мелкотоварные сельхозпроизводители занимаются выращиванием огурцов,
капусты, моркови, столовой свеклы на свой ​​страх и риск. Наши крестьяне
уже научились получать высокие урожаи овощной продукции, но из-за
недостаточно развитый рынок сбыта ее и ограниченные возможности
переработки ежегодно рискуют потерять значительную часть выращенного.
 
Для семьи Виктора Процан из села Маньков Локачинского района
овощеводство стало спасением от безработицы: семейный бизнес основали на
выращивании овощей и ягод: огурцов, помидоров, кабачков, лука, перца,
картофеля, капусты разных сортов, моркови, клубники, смородины, малины.
Юрий Ляшук из села Черныж, что в Маневичском районе, выбрал для себя
узкую специализацию в овощеводстве: выращивание огурцов различных
сортов, которые реализует оптовыми партиями и в розницу.

Семья Дахнюкив с Хорохорин Луцкого района после заработков в соседней
Польше сориентировалась на выращивание капусты. А села Черче
Камень-Каширского и Жиричи Ратновского районов в южных и восточных
областях Украины хорошо известны как «морковные столицы» Волыни.
     
Предприимчивые крестьяне-единоличники заполнили овощной продукцией с
собственного поля этот сегмент аграрного рынка, от которого отстранились
крупнотоварные сельхозпроизводители: у овощей слишком много ручного
труда. Однако посчитать, что именно и сколько выращено на крестьянских
огородах и приусадебных участках, пока не может никто.

— В овощеводстве у нас сложилась не рыночная, а действительно базарная
ситуация, — убежден единоличник Леонид Кравчук с Холонева Гороховского
района. — Если в других странах все параметры аграрного сектора — как
производство, так и реализация — жестко контролируются, то у нас
государство отказалось от этих функций.

Следовательно в овощной отрасли господствует стихия, которая не
регулируется спросом и предложением, а зависит только от заезжих
закупщиков, которые и диктуют цену на волынские овощи. Фуры, нагруженные
капустой, огурцами, морковью, картофелем, не просто вывозят из области
продукции: вместе с ней «выезжают» миллионы гривен, которые могли бы
попасть в местные бюджеты, если бы овощной урожай перерабатывался в
области.

— Несколько лет назад я посчитал, дополнительно можно было бы увеличить
доходы в бюджет минимум на 30 миллионов гривен, если бы то количество
яблок, которую вывезли той осенью из области, переделали на месте, —
подтверждает заместитель председателя ассоциации фермеров и
землевладельцев Волыни Олег Галасун. — То же самое касается капусты,
огурцов, моркови.

До недавнего времени волынские овощи пользовались большим спросом на
юге и востоке. Но после того, как туда пришли мощные компании «Сандора»,
«Чумак», «Солоха», «Верес», тамошние сельхозпроизводители получили
солидные инвестиции и используют оборудование для переработки овощей,
направленные как раз для развития овощной отрасли. Поэтому возможности
для реализации туда урожая моркови, огурцов, столовой свеклы для волынян
все сужаться.
     
Поэтому разрозненные мелкотоварные сельхозпроизводители, выбрали
овощной бизнес, должны думать о надежном хранении выращенной продукции,
чтобы не пришлось им весной доставать из кагатов гнилую морковь.

Однако пока нет программ государственной поддержки строительства
овощехранилищ, а это в достаточно дорогостоящей делом и по карману
далеко не каждому крестьянину-единоличнику. И все же в Луцком районе уже
реализуются первые три проекты сооружения современных овощехранилищ,
оборудованных даже холодильными камерами.
     

Именно условиям надежного хранения связаны возможности выгодной
реализации овощной продукции. Скажем, жители села Гайки Турийского
района, для которых прибыльным делом стало выращивание картофеля,
пытаются продать весь урожай в сентябре — октябре: кроме кагатов,
хранить клубни им негде.

И, конечно, теряют немалые средства, которые могли бы получить, если бы
реализовывали картофель весной, когда цена на нее закономерно
возрастает. Крестьяне, которые выращивают морковь, столовую свеклу, не
имеют возможности обеспечивать ими супермаркеты зимой: ни нагружать, ни
перевозить деликатную овощную продукцию при минусовой температуре
воздуха невозможно.
     

Долговременные разговоры о строительстве сельскохозяйственного оптового
рынка на территории Волыни мало утешают мелкотоварных
сельхозпроизводителей, которые сейчас возлагаются главным образом только
на себя и свои семьи.

Собственно, этим и обусловлен большой интерес владельцев фермерских и
единоличных крестьянских хозяйств к семинару «Современные технологии
выращивания овощей», который организовала Волынская сельскохозяйственная
совещательная служба. Среди его слушателей всего было крестьян Луцкого,
Рожищенского, Гороховского и Киверцовского районов.

Они познакомились с интенсивным технологиям выращивания овощей и
земляники в закрытом грунте, химической защитой овощных культур,
хранением выращенной продукции, ее сбытом и переработкой, новинками
сельскохозяйственной техники, используемой в овощеводстве.
     
— На это обучение людей привело желание получить новые знания в овощной
отрасли, стремление напрямую пообщаться с представителями фирм, которые
предлагают средства защиты растений, технику, семена, — подытожил Олег
Галасун (а именно он был одним из инициаторов проведения такого
обучения).

— Предусмотрительные хозяева заранее чувствуют: в условиях
экономического кризиса овощеводство ждет нелегкое испытание. Фермерам и
единоличникам придется минимизировать затраты на выращивание овощей,
покупать дешевле, но хуже семена, средства защиты растений, удобрения.

Поэтому осенью может появиться на рынках много некачественной овощной
продукции. Вполне вероятно падение спроса на овощи из-за снижения
покупательной способности потребителей. В условиях обострения
конкуренции на овощном рынке крестьян как раз и выручат знания, которые
они получили во время семинара.

Технологии Blogger.